봄을 담은 요리 - 아이들과 팬지로 화전 만들기
봄을 맞이하여 아이들과 화전을 만들어 먹었습니다. 아이들이 화전을 먹어보고 싶다고 하여 인터넷으로 주문했는데, 보통 화전하면 진달래꽃을 생각하시죠? 팬지를 가장 많이 판매하고 있었어요. 알록달록한 팬지에 반죽을 붙여 구워주니 참 예뻤습니다. 갓구운 화전도 맛있게 잘 먹었구요.
화전이란?
화전(花煎)은 얇게 부친 쌀전병 위에 꽃을 올려 만든 전통 음식으로, 봄의 향기를 가득 담은 요리입니다. 특히 팬지, 진달래, 민들레 같은 식용 꽃을 활용하여 시각적으로 아름답고 맛도 좋은 별미로 사랑받고 있습니다.
팬지로 화전 만들기 - 준비 재료
- 식용 팬지 꽃 (신선하고 무농약)
- 찹쌀가루 1컵
- 물 약 1/2컵
- 소금 약간
- 식용유
- 꿀 또는 조청 (선택)
팬지 화전 만드는 방법
- 반죽 준비: 찹쌀가루와 소금을 섞은 후 물을 조금씩 넣어가며 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 손에 살짝 묻을 정도가 적당합니다.
- 팬지 준비: 식용 가능한 팬지를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 꽃잎이 상하지 않도록 조심하세요.
- 전 굽기: 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 작고 동그랗게 펴서 올립니다. 약불에서 노릇하게 부쳐줍니다.
- 꽃 올리기: 한쪽 면이 익으면 뒤집고 팬지를 위에 올린 후 살짝 눌러 고정시킵니다.
- 마무리: 양쪽이 바삭하게 익으면 접시에 담고 꿀이나 조청을 살짝 뿌려 마무리합니다.
아이들과 함께 만드는 이유
저는 아이들과 요리를 자주 하는 편입니다. 에너지가 너무 넘쳐 adhd가 아닐까 의심이 될 정도의 큰아들이 요리를 할때 집중력과 창의성을 발휘하며 스트레스를 푸는 모습을 본 것이 그 시작이었습니다. 지속하다보니 요리를 함께하면 아이들이 좋아하고, 자기가 만든건 잘먹고, 아이들의 소근육 발달과 창의력 향상에 도움이 됩니다. 특히 화전은 경험적인 면에서도 좋았고 시각적인 아름다움과 성취감을 동시에 느낄 수 있어 좋은 추억을 만들 수 있었습니다.
다만 화전은 뜨거운 후라이팬에 반죽을 굽는거라 화상에 주의해야 합니다. 아이 성향에 따라 다르겠지만 저희 큰애는 초2는 넘어야 가능한 아이였고, 둘째는 7세때도 잘했을 것 같아요. 지금이야 많이 자라서 스스로 뒤집고 굽고 했습니다. (요리는 혼자 하는게 편합니다만.. 아이들을 위해 내가 문화센터 선생님이다 최면을 걸며 함께 합니다^^)
맛있게 즐기는 방법
팬지 화전은 그대로 먹어도 좋지만, 다음과 같은 방법으로도 즐길 수 있습니다:
- 꿀, 조청, 메이플 시럽을 곁들여 달콤하게
- 녹차나 국화차와 함께 전통적인 분위기로
- 다양한 색의 꽃을 사용하여 더 화려하게
마무리
아이들과 함께 팬지 화전을 만들며 소소한 봄의 즐거움을 느껴보세요. 예쁜 꽃으로 만든 요리는 눈과 입을 동시에 만족시켜 줄 것입니다. 가족과 함께 즐거운 시간을 보내길 바랍니다. 😊
